Nouilles aux crevettes pechees du jour

Nouilles aux crevettes

Ingrédients

4 personnes

200 g de nouilles

3 cm de gingembre

1/4 de bouquet de persil

200 g de petites crevettes décortiquées pechees fraiches ou eventuellement congelees

2 cuil à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre du moulin

Chauffez une casserole d'eau bouillante légèrement salée et cuisez les nouilles selon le temps indiqué.

Pendant ce temps, pelez et râpez le gingembre. Mettez-le dans une jatte, ajoutez les crevettes et l'huile d'olive et mélangez.

Rincez, essorez, effeuillez et ciselez le persil. Ajoutez-le dans la jatte. Remuez.

Quand les nouilles sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la jatte. Remuez bien et servez tout de suite.

Paule Neyrat, Diététicienne
31/08/2009